这个面粉既有美容功效、又有减肥作用,这么做饺子还会香掉牙

2019/08/09 12:27

原标题:这个面粉既有美容功效、又有减肥作用,这么做饺子还会香掉牙

莜面又叫莜麦面。

莜面中含有一种特殊物质--亚油酸,它对于人体新陈代谢具有明显的功效。莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上,可与精面粉媲美。

莜面还是一种很好的保健食品,有助于减肥和美容。 只是莜面不容易消化(晚餐最好不要多吃),每顿量要少吃,

所以莜面对于常常处於紧张状态的上班族来说,是一种兼顾营养又不至於发胖的健康食品。而对于心脑血管人群,肝肾功能不全者,肥胖者,中年人,还有想要减肥的女性更是保健佳品。

今天我做的是莜面蒸饺,做起来很简单,但味道很鲜美,配上一碗粥,一人食、完美!

主料:莜面200克,羊肉250克,土豆200克

辅料:盐1小勺,植物油3汤勺,五香粉1小勺,大葱1根,开水200克

做法:

1、莜面备好,往莜麦粉内倒入刚烧开的热水,面粉和水的比例为1;1,一定是刚烧开的热开水。面团加热熟一点都不粘。

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2、和成面团。多揉几次直到面团光滑

3、羊肉剁碎,放入剁碎的大葱。土豆切成细小的颗粒

4、羊肉馅内加入五香粉,盐和植物油拌匀

5、倒入土豆粒拌匀成馅

6、面饧好,揪下一块饧好的莜面团,团圆压扁

7、左右手相互配合,左手一边转动圆饼形剂子,右手一边捏边缘,把面团涅成碗型

8、放入拌好的肉馅

9、对折捏起,注意,两个边缘不能全部捏紧,一边要要留有一个小口。因为莜面弹性差,全部捏紧封口,饺子里面的空气出不来,饺子在蒸制过程皮容易撑破开裂

10、可以捏上花边

11、都做好,入蒸锅,上汽后大火蒸制15分钟,至莜面饺子熟即可

厨房小语:

1、和面要用刚烧开的开水和面;2、捏饺子的时候两个边缘不能全部捏紧,一边要要留有一个小口。因为莜面弹性差,全部捏紧封口,饺子里面的空气出不来,饺子在蒸制过程皮容易撑破开裂

(本文By美食杰优质达人 土豆丝卷饼)